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Cocido en Malacatín

Posted on Mar 19, 2015 by in Primeros, Segundos | 0 comments

PEREGRINAR A MALACATÍN, por Luis

Sin lugar a dudas uno de nuestros muy favoritos sitios de Madrid. Donde todo está lleno de verdad. Peregrinar a Malacatín, junto a Cascorro, calle de la Ruda nº 5, es honrar la verdad de los sitios que se la imponen por norma. La verdad del cocido madrileño, de su generosidad. La verdad de su historia que, desde 1885 no para de engordar. La verdad de la tradición, del buen trato, e incluso de sus precios, asequibles, aunque los podrían inflar, pues, comer aquí, no siempre es tarea fácil. En los meses más fríos habrá que reservar con prudente antelación, pero amigos, merece la pena. Su local, pequeñito; las mesas, apretadas; su madera… son la decoración perfecta para lo que está por venir. Para mí, sin duda, el mejor cocido de Madrid. 

Aún recuerdo la primera vez que acompañando a mis padres, siendo todavía un niño, vine a Malacatín y la honda impresión que aquella visita dejó en mí. ¡Menuda pasarela! Ver desfilar sobre el blanco mantel, primero la sopa, las verduras después y terminar con las carnes, empezado a entender, que aquello se acaba, pero se habrá de volver.

Probadlo. Y cuando vayáis, ya sabéis, decid que vais de nuestra parte.

 MALACATÍN – CALLE DE LA RUDA Nº 5

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