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Espárragos en Casa Toribio

Posted on Jun 7, 2015 by in Entrantes | 0 comments

VERDE QUE TE QUIERO VERDE

Cuando el propio Toribio nos recomendó los espárragos, no lo dudamos ni un segundo. Verdes o trigueros, cocidos, y de Navarra, para más inri. Pues eso, que la decisión estaba tomada. De tamaño descomunal, seguramente las fotos no dan verdadera cuenta de su auténtica magnitud. Pero no solo era esto, otros tres aspectos nos llamaron poderosamente la atención. En primer lugar el color. Su intensidad y brillo difícilmente podían pasar desapercibidos. Pero muy seguidamente, sin haberse todavía uno sobrepuesto a la imagen, que parecía más bien salida de una serie de dibujos animados, otro sentido se hacía fuertemente presente. Nos referimos al olfato. Quizás sea este, junto con el sabor, el mayor aspecto a destacar del producto, pues habrán de reconocerme que si el color y tamaño no van seguidos de un buen sabor-olor, su mérito queda deslucido. No era este el caso, como les digo. Sorprendía muy mucho su intensidad. Un olor fuerte y fino que inundaba las fosas nasales como antesala a su sabor. ¡Oh su sabor! ¿Qué decirles de un manjar de proporciones tales, que ahora no se describir lo que sentía yo a raudales? Pues que…

Probadlo. Y cuando vayáis, ya sabéis, decid que vais de nuestra parte.

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