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Flan de huevo en De la Riva

Posted on Abr 4, 2015 by in Postres | 0 comments

EL POSTRE PERFECTO

Si hay algo que me gusta de ir a comer es tomar el postre. Y si hay un postre que me gusta es el flan de huevo, eso sí, casero. Y tengo mi favorito, el de mi tía, mi madrina, dueña de un pequeño, pero fantástico restaurante, “El Cubillo”, en Minaya (Albacete). Y al fin, después de muchos flanes que he probado, he conseguido uno que compite con él y lucha por ganar el podium de mi favorito.

Cada vez que pido postre y me dicen que tienen flan vienen las preguntas obligadas: ¿Es de huevo? Si la respuesta es Sí, paso a la siguiente, ¿Es casero? y si ya me dicen que Sí, lo quiero en mi mesa. A día de hoy muchos restaurantes han dejado de ofrecer los magníficos postres que tenemos en el diccionario culinario español, para ir por otros derroteros, que aparte de extranjeros no hacen justicia al postre español. No hay nada mejor que darse un buen homenaje y acabar con un maravilloso flan. Y a lo mejor soy yo la rara, pero me dejaré llevar por esa rareza que me caracteriza para decirlo bien alto “UN BUEN FLAN ES EL MEJOR FINAL A UNA COMIDA”. Y ese buen flan está en De la Riva, un sitio dónde hay muchas cosas que probar, una carta cantada en la que es muy difícil elegir: perdiz estofada, rabo de toro, raya al horno… pero si sois como yo, y no hay buena cena sin un buen postre, ahí tenéis este maravilloso flan realizado con los huevos de corral que le trae el alcalde de El Berrueco a Pepe, el maitre de De la Riva, que ya me puso en preaviso, no siempre están estos huevo, así que pruébalo. Uno de los mejores flanes que he tomado nunca, acompañado de una deliciosa nata casera. Esta vez no me fue difícil escoger, y Pepe, espero que cuando vuelvas puedas darme otro igual o aún más delicioso.

Probadlo. Y cuando vayáis, ya sabéis, decid que vais de nuestra parte.

DE LA RIVA – CALLE COCHABAMBA Nº 13

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