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Hígado de bacalao en El Doble

Posted on Mar 18, 2015 by in Aperitivo | 0 comments

DELICIOSO DESCONOCIDO, por Pili

Hígado de bacalao, ¿qué es eso? Esa fue mi respuesta cuando hace ya casi cuatro años Luis me propuso ir a tomarlo. Tengo qué decir que fruto de mi ignorancia no tenía ni idea de lo que era, y que, además, mi predisposición a tomarlo era prácticamente nula. Esto último venía originado por dos motivos: en primer lugar porque mi queridísima madre siempre me contaba que cuando era pequeña el practicante le ponía inyecciones de hígado de bacalao porque estaba muy delgada, y segundo, por mi poca reciprocidad a los entresijos, sobre todo de carne, pero el tiempo me ha hecho que ver que con el de los pescados tengo una opinión muy distinta, y esta opinión es que me encanta y, por eso, como gran defensora de la tosta de hígado de bacalao, espero que a vosotros también. 

Pero volveré al principio, que como veis me subo por las ramas. Aquella invitación se tradujo en una visita a El Doble (el de la calle Ponzano) y como resultado tuvo una magnifica opinión en mi cabeza de aquel manjar que estaba probando, una fantástica tosta de hígado de bacalao acompañado con el no menos fantástico doble de cerveza de este mítico bar. Y, a raíz de este día, no han sido pocos a los que siempre que he tenido la oportunidad lo he recomendado, porque esta delicia es una desconocida para muchos y, en mi afán de propagar la poca sapiencia que puedo tener, no lo dudo ni un momento. Ahora vosotros que me leéis sois los siguientes recomendados. 

Probadlo. Y cuando vayáis, ya sabéis, decid que vais de nuestra parte. 

EL DOBLE – CALLE PONZANO 58

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