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Horchata en la Fábrica de siempre

Posted on Jul 17, 2015 by in Entrantes | 0 comments

SABROSO Y REFRESCANTE DESDE 1945, por Pili 

Siempre fui reacia a esta bebida, mezcla de chufas, agua y azúcar, porque, ignorante de mí, pensaba que ese color blanquecino se debía a la leche, pero nada más lejos de la realidad. En una de mis visitas a tierras valencianas me llevaron a la horchateria Daniel, en Alboraya, donde tuve la oportunidad de degustar por primera vez esta bebida. Su sabor fue impresionante, sin duda un descubrimiento a mi paladar. El lugar que hoy traemos no está en Valencia, pero nada tiene que envidiar a las mejores horchatas que allí se pueden degustar. En las inmediaciones de la calle Villaamil está “La fábrica de siempre”. La primera vez que fui era invierno y me encontré con las puertas cerradas. Los vecinos del barrio me informaron que sólo abren en los meses de calor. Me dio buena sensación, estaba claro que sólo abren cuando pueden ofrecer el mejor producto, y no han defraudado. 

Para probarla hay que acercarse al barrio de La Ventilla. Allí las casas bajas parecen haber sido aplastadas por el sol. Hace un calor sofocante. En un local como los de antes, sin artificios, ni necesidad de llamar la atención, desde 1945 está la mejor horchata de Madrid. Dentro carteles atestiguan su condición de proveedores de la Casa Real. Junto con ellos, diferentes fotos de distintas personalidades, horchata en mano, demuestran que la tradición no es cosa de un día. La tradición de las cosas hechas en casa. Pues, además de su horchata, que también la hacen para diabéticos, elaboran su propio helado. No dejéis la oportunidad de ir y disfrutar de una perfecta merienda. Refrescante y sabrosa, no os la podéis perder.  

Probadlo. Y cuando vayáis, ya sabéis, decid que vais de nuestra parte. 

LA FÁBRICA DE SIEMPRE – CALLE PEDRO TEZANO Nº 11

 

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