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Pollo asado en Casa Mingo

Posted on Mar 5, 2015 by in Primeros, Segundos | 2 comments

POLLO CON SAL, NADA MÁS, por Pili

Hablar de pollo asado en Madrid, es hablar de Casa Mingo. Esta sidrería ubicada en un entorno emblemático de la capital, junto a la Real Ermita de San Antonio de la Florida, abrió sus puertas allá en el año 1888. Entonces no era un restaurante tal y como lo conocemos hoy en día (pues sólo unos privilegiados podían darse el lujo de salir a comer fuera de casa) sino una casa de comidas, donde trabajadores de los alrededores y muchos de los que se apeaban en la antigua Estación del Norte llenaban sus mesas. Este local sólo se dedicaba a servir bebidas, pues, los que allí iban, llevaban su propia comida, ya fuera en una tartera o un bocadillo. Y así siguió hasta hace aproximadamente 60 años, cuando Casa Mingo empezó a funcionar como un restaurante, especializado sobre todo en sus apetitosos pollos asados.

Este antiguo local ofrece una carta sencilla y económica, cabe destacar, sin duda alguna, el pollo asado, que sólo se adereza con sal para después cocinarlo en los hornos de gas que tienen junto a la puerta. Secreto ninguno, sólo un buen producto. ¿Y qué mejor que un vaso de sidra casero como acompañante? La fabrican allí mismo. Traen el zumo de manzana de Villaviciosa (Asturias) y el resto del proceso de fabricación se produce dentro de las paredes de Casa Mingo. Del barril directo al vaso. Aquí tenéis uno de los mejores sitios para comer un domingo después de una paseo por los jardines del Campo del Moro. 

Probadlo. Y cuando vayáis, ya sabéis, decid que vais de nuestra parte. 

CASA MINGO – PASEO DE LA FLORIDA 3

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2 Comments

  1. de verdad que con recetas asi, da gusto volver a comer.

    • Desde luego. Lo que está claro es que la sencillez de una receta no está reñido con la calidad.

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